курсы по шторам
курсы дизайна штор Марии Светлаковой Room-Art
Показано с 1 по 9 из 9

Тема: Рецепты блинов!

  1. #1

    Рецепты блинов!

    Не за горами Масленница. У кого есть хорошие, проверенные рецепты блинов, прошу сюда. Поделитесь пожалуйста!

  2. #2
    CiberCube
    Гость
    состав
    молоко - 500 мл,
    яйца - 3 шт,
    мука - 280 г,
    сахар - 1-2 столовые ложки,
    соль - 1 чайная ложка (без горки),
    растительное масло - 3 столовые ложки,
    сливочное масло для смазывания готовых блинчиков

    ну что ж перейдем собственно к приготовлению :
    в миску разбить яйца, добавить соль, сахар (на фото - коричневый сахар) - перемешать венчиком или вилкой (взбивать не нужно).

    если готовить сладкие блинчики - к ним можно добавить побольше сахара (2-2,5 столовые ложки), для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки.

    влить к яйцам примерно 200 мл молока и перемешать.
    добавить муку и перемешать.
    тесто должно получиться без комков и по консистенции как густая сметана.
    влить оставшееся молоко (около 300 мл) и перемешать - тесто должно получиться жидким и легко льющимся.
    добавить растительное масло.
    тесто перемешать и дать постоять ~15 минут.
    хорошо разогреть сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазать ее тонким слоем растительного масла.

    * удобно смазывать сковородку разрезанной пополам очищенной луковицей или картофелиной, насаженной на вилку. луковицу и картофелину нужно обмакнуть в блюдце с растительным маслом и затем смазать сковороду.

    в центр сковороды вылить примерно полчерпака или черпак (в зависимости от диаметра сковороды) теста и быстро распределить по всей поверхности сковороды тонким слоем, слегка поворачивая сковороду.
    когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.
    дать блинчику слегка подрумяниться с другой стороны.
    при помощи лопатки снять блинчик со сковороды и переложить на чистую тарелку, подходящего диаметра.
    таким образом, поджарить остальные блинчики, при необходимости, смазывая сковородку растительным маслом.
    для того чтобы блинчики не остыли, тарелку с блинами можно поместить в нагретую до ~80-90°c духовку.
    горячие блины складывать в стопку, обильно смазывая растопленным сливочным маслом, и убирать тарелку с блинами в духовку.
    подавать блинчики горячими: с медом, сгущенкой, вареньем, растопленным шоколадом или с чем душа пожелает
    несладкие блинчики можно подавать с красной или черной икрой, со слабосоленой семгой, форелью и т.п.
    в блинчики можно завернуть любую начинку - как сладкую (например, творожную или фруктовую и т.п.), так и несладкую (например, мясную, рыбную, сырную, овощную и т.п.).

    приятного вам аппетита!

  3. #3
    На 1 литр молока 3 яйца, чайная ложка соды, 150 гр масла подсолнечного, соль-сахар по вкусу - все перемешать и добавлять муку, пока консистенция не станет как "жидкая" сметана. Выпекать тонкие "кружевные блинчиики" - каждый смазывать масловм сливочным.

  4. #4
    есть блины на минералке, самые вкусные
    рецепты в гугле

  5. #5
    я без рецепта, просто интересуюсь - а панкейки считаются блинами? подруга подбивает устроить масленицу в американском стиле...
    Alien2804, кружевные - в смысле они получаются дырявенькие?

  6. #6
    я обычно пеку болины с кодовым названием "минутка" всё на глаз: 2-3 яйца взбить вместе с сахаром и солью в пену густую, добавить молоко и муку, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны, опять всё хорошо взбить миксером и вуаля, можно приступать

  7. #7
    а мне очень помог интернетный совет: делать тесто для блинов в бутылке! Это невероятно удобно! никакой грязной посуды))

  8. #8
    Как говориться: научилась печь поняла что уже старею)

  9. #9
    с цветами так же)

Похожие темы

  1. Рецепты - быстро и не банально
    от Мария в разделе Болталка
    Ответов: 32
    Последнее сообщение: 31.05.2017, 00:44
  2. Ответов: 5
    Последнее сообщение: 28.10.2012, 20:20

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •