курсы по шторам
курсы дизайна штор Марии Светлаковой Room-Art
Страница 1 из 2 12 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 20 из 33

Тема: Рецепты - быстро и не банально

  1. #1

    Рецепты - быстро и не банально

    При работе с таким графиком, как у нас, часто проблема: приезжаешь поздно вечером, нужен ужин, хочется чего-то нестандартного, но и поскорее.
    Давайте делиться рецептами чего-то не очень сложного, но очень вкусного.
    Мы вот недавно освоили пароварку.
    Там никаких рецептов может и не быть. Очень вкусно получается мясо - говядина, индейка.
    И что удобно - не надо ничего помешивать, переворачивать - поставил и занимайся своими делами.
    Существует три разновидности людей: те, кто видит; те, кто видит, когда им показывают; и те, кто не видит

  2. #2
    Спасибо всем участникам,форум "многогранный"-для работы много ценного нашла, еще и для быта!
    Добавлю быстрых рецептиков из своего блокнота!

    Освежающий напиток.
    Нужно: 1,5 литра воды, пучок мелиссы, полстакана сахара, сок половинки лимона.
    Вскипятим воду и растворим в ней сахар.В кипяток бросаем промытую мелиссу, пусть настаивается и хорошенько остывает.
    Вынимаем траву из нашего напитка, выжимаем лимонный сок, по вкусу добавляем лед.Готово!
    ОсвежАЙСс!

  3. #3
    Не огорчайтесь, если нет пароварки.Ее прекрасно заменяет казан или толстостенная кастрюля.
    Вот рецепт-простой, сытный.Только нарезать надо.
    На дно кладем мясо кусочками;нарезанный тонкими кольцами лук-чтоб полностью закрыл мясо.Дальше слоями различные овощи, какие есть:картофель, морковь,капуста,помидоры, перец,кабачки.Все режем крупно,кружками.Каждый слой подсаливаем,немного лаврушки,перца горошком,наструганного сливочного масла.
    Под крышку и на сильный огонь до закипания.Затем уменьшаем огонь и тушим до готовности в собственном соку практически,воды не подливаем.
    Соусы меня выручают - и первое, и второе!

    Для любителей сладкого к чаю.
    Нужны готовые вафельные листы, банка сгущенки,плитка шоколада, полпачки сливочного масла, полстакана орехов-измельчить.
    Взбиваем сгущенку с маслом, добавляем орехи.Этот крем выкладываем ровным слоем на листы, убираем в холодильник.
    Шоколад топим с ложечкой масла на маленьком огне и этой глазурью покрываем наш тортик,еще немножко охлаждаем.Готово!

  4. #4
    Пока еще есть возможность выезжать на шашлыки, поделюсь своими рецептами маринадов для мяса. Покупаете мясо уже кусочками, с вечера маринуете - и все. Даже просто на сковороде такое мяско маринованное обжарить - пальчики оближешь! Кстати, готовится быстро, как на открытом огне, так и на "закрытом").
    Винный маринад. К белому вину добавляем большое количество репчатого лука крупными колечками, перец по вкусу и несколько гвоздичек – вот и все.
    Пивной маринад. Это средство для «замачивания» свинины и говядины, как говорится, на любителя. Светлое пиво с горчицей (или с несколькими ее зернами), перец, репчатый лук и прочие приправы по индивидуальному вкусу и желанию.
    Оливковый маринад. Оливковое масло, лимонный сок (его можно заменить винным уксусом), чеснок и мелко порубленная зелень. Это для рыбы и птицы хорошо подходит.
    Соевый маринад. Соевый соус (можно еще рисовый уксус), к которым надо добавить лимонный сок, чеснок, имбирь. Замачивать в нем можно любые продукты, даже овощи.
    Кефирный маринад. Прекрасно подходит к птице и баранине. В кефир кладем куркуму, кардамон (при желании – и другие восточные пряности), черный перец и репчатый лук.

  5. #5
    Вот еще пример легкой кулинарии!
    Курочка а-ля натюрель.
    Курицу весом где-то 1,3 -1,5 кг моем, режем порционными кусками и укладываем в стеклянную огнеупорную форму.
    Посыпаем раскрошенным бульонным кубиком, накрываем крышкой и на часок помещаем в духовку.
    Пока печка готовит, можно почитать новые статьи на Дизайн-Базар!

  6. #6
    Супербыстро и супервкусно!
    Грибы маринованные.
    Получаются без лишней кислоты и консервантов.
    Грибы - используем шампиньоны, можно вешки.Из расчета на 1 кг делаем рассол -
    полстакана воды нагреваем в кастрюле побольше , растворяя по 1 столовой ложке соли и сахара,туда же по 5 горошин черного, душистого перцев и гвоздичек,1 лавровый листик.
    Грибы промыли,крупные можно уменьшить пополам, средние целиком кидаем в кипящий рассол и варим 20 минуток под крышкой.Затем вливаем полстакана 6% уксуса, можно меньше, если не хотим кислить.Если уксус 9%-не беда,разводим кипяченой водой или наливаем меньше.
    Еще 10 минут с уксусом бурлит, затем выключаем.
    Грибы готовы, остывают-настаиваются и на стол с лучком и растительным маслом!

  7. #7
    А я быстро делаю "сборный десерт". Надо несколько видов фруктов, например, яблоки, груши, сливы, нектарины или персики... Из половинок фруктов (косточки и сердцевинку, конечно, вынимаем) делаешь лодочки, вырезая мякоть, оставляя только немного "мяска" по стенкам/бокам. Получаются такие фруктовые чашечки. Все вынутые серединки крошим, смешиваем, наполняем этим ассорти "лодочки". Можно туда еще ягоды добавить, если есть. Сверху взбитые сливки (в баллончиках продаются готовые). И получается фруктовый салат в оригинальной "таре".

  8. #8
    Грибы "по-венесуэльски" - быстро и просто!

    На полкило шампиньонов треть стакана воды, четверть стакана растительного масла, одна чайная ложка соли и неполная чайная ложка сахара.
    Самое главное - не перебрать с уксусом!Добавляем 5,5 мл уксусной эссенции 70% или 44 мл 9% уксуса. И пряности - перец горошком, лавровый лист, 2-3 зубка чеснока раздавленного,укроп.
    Масла можно взять меньше, рафинированное предпочтительнее.Грибы кипятим в маринаде и специях под крышкой 5 минут, остужаем и настаиваем в холодильнике часа 4, если терпения хватит, конечно!

  9. #9
    Быстрый суп с баклажанами - готовится минут 20.
    Взять столько средних картофелин, сколько будет порций, 1 средний баклажанчик, морковку, луковицу, растительное масло, немножко
    муки, томатную пасту, а лучше два свежих помидора.
    Баклажан почистить и мелко нарезать, кусочки посолить и дать немножко постоять. В это время нарезать картошку кубиками и поставить его варить. Пока картошка варится, готовим томатную заправку: натереть на крупной терке морковку, мелко порезать луковицу, поджарить их на растительном, алучше на оливковом масле, слегка приспав овощи мукой. Когда морковка и лук станут золотистыми, положить в заправку столовую ложку томатной пасты или пару свежих очищенных и измельченных помидоров, слегка потушить; если нужно, то можно добавить немного воды из супчика.
    Когда картошка будет наполовину готова, надо отжать кусочки баклажана и добавить их в суп, туда же - заправку, специи, которые у вас в семье любят, лавровый лист, варить все до готовности.
    Я прямо так ем супчик - в вегетарианском варианте , а муж любит туда еще копченых сосисок, например, покрошить, минут за 5 до готовности.

  10. #10

    Турецкий томатный супчик

    Нужно
    6 небольших помидорок (400-500г примерно)
    1 большая красная луковица
    литр куриного бульона
    200мл томат.сока(можно без него, но тогда бульона чуть больше)
    базилик (свежий и сухой,немного)
    соль, перец
    оливковое масло
    1 большой зубчик чеснока
    сыр любой, мягкий

    Лук порезать на кубики ,чеснок измельчить.
    Прямо в кастрюле разогреть масло и кинуть чеснок на 30сек, затем выбросить и в это же масло добавить лук и обжарить до прозрачности минуты 3.
    Базилик - отделить листья и измельчить, добавить к луку вместе с сухим.
    Нарезать мелко помидоры и добавить в кастрюлю; туда же томат.сок, бульон, соль, перец и готовить на мал.огне 20минут, под крышкой. после этого пюрировать блендером. если получиться жидковатым, добавить муки немного и размешать, чтобы не было комков.
    разлить по тарелкам, посыпать сыром и подавать! можно еще полить немножко лимончиком!
    Готово!


    Приятного аппетита!

  11. #11
    Для тех, кто любит домашние тортики, но не имеет много времени и желания заниматься стряпней))
    1 кг. печенья рассыпчатого самого простого
    1 банка вареной сгущенки
    орехи, курага, чернослив - в равных пропорциях понемногу.
    Печенье делим пополам. Одну часть перемалываем. Вторую ломаем мелкими кусочками.
    Смешиваем все ингредиенты вместе, формируем на блюде тортик любой формы по желанию (горка, куб и т.д.). Формируя слегка утрамбовываем полученную сладкую массу. Ставим на 1-2 часа в холодильник.
    Можно пить чай!) Торт не только очень вкусный, но и питательный - хватит надоооолго)))

  12. #12
    Я называю этот салат "Зеленый", потому что все, что туда кладется (кроме кириешек) - зеленого цвета.
    Берем свежие огурцы и маринованные огурчики, режем примерно в пропорции 4:3, т.е. свежих огурцов немного больше, чем маринованных. Добавляем порезанный (а иногда и руками меленько порвать люблю) листовой салат, консервированный зеленый горошек, можно немножко петрушки и укропчика, засыпаем любыми солеными сухариками, заправляем майонезом пополам со сметаной. Соли не надо, как раз хорошо получается из-за маринованных огурчиков, сухариков и майонеза.
    Очень быстро и довольно сытно, можно даже вместо гарнира к мясу. Вкус немножко необычный, но в этом и прелесть этого салата.

  13. #13
    У нас в семье все очень любят малосольные огурчики. Их можно сделать всего за пару часов.
    Берем свежие огурцы, режем каждый на четыре части, складываем в целофановый пакетик (проверьте только, чтобы целый был). Затем добавляем несколько зубчиков чеснока (если дольки крупные, тоже разрезаем), соли по вкусу, немного зеленого укропчика, мелко порезанного. Завязываем пакетик, закидываем в холодильник. Уже через 2-3 часа получаются очень вкусные малосольные огурчики "в собственном соку". А если до них "доберетесь" только к вечеру - вообще восторг!

    Цитата Сообщение от Ek-design Посмотреть сообщение
    соли по вкусу, немного зеленого укропчика, мелко порезанного.
    Забыла написать - всё это не просто засыпаем в пакетик, а как бы натираем огурцы солью и укропом
    Мы делаем вашу жизнь красивой

  14. #14

    Куриные рулетики

    Может, не так уж это и быстро, но если семья небольшая, приготовление нескольких очень вкусных рулетиков займет немного времени.

    Берем куриную грудку, убираем кости (или проще использовать филе). Режем на длинные кусочки примерно сантиметров 5 шириной. Отбиваем, получившиеся "лоскутки" солим, посыпаем куриной приправой, поверхность немного смазываем майонезом. Затем укладываем начинку: использовать можно что угодно - маринованные шампиньоны или другие грибы (можно не маринованные, но их долго варить-обжаривать), ветчину, зеленый горошек, тонкие полосочки болгарского перца и т. д. Единственным обязательным ингредиентом начинки является тертый твердый сыр - для "связки".
    Скручиваем плотные рулетики, можно обвязать ниткой (я наловчилась и делаю уже без нитки, главное - начинать обжаривать той стороной, которая раскрывается). Перед обжаркой обваливаем во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Жарим, переворачивая время от времени. Минут через 20 потрясающе вкусное и красивое блюдо готово)) Можно подавать целиком, как котлеты, можно порезать красивыми кружками
    Мы делаем вашу жизнь красивой

  15. #15
    Многие любят Чизкейк. Настоящий чизкейк - это долго и дорого. А вот рецепт простой и ничуть не уступающий настоящему.
    Если дома часто остаются крошки от печенья, то советую их приберечь для этого тортика.
    150 г сухого раскрошенного печенья, 80-100 г сливочного масла, 100-150 г сахарного песка, 10 г желатина (1 ст ложка), 300-400 г творога, 1/2 стакана сливок, натертая цедра и сок 1 лимона.
    Смазать маслом форму с отделяемым дном. Масло растопить, смешать с печеньем. Остудить это тесто, плотным слоем выложить на дно формы, поставить в холодильник на 30 мин. Желатин замочить в 4 ст. ложках холодной воды, когда желатин набухнет, подогреть на водяной бане до растворения. Взбить творог с сахарным песком, цедрой и соком лимона в блендере, добавив 1/2 сливок. Постепенно добавить желатин и размешать. Выложить массу в форму с основой из печенья и поставить в холодильник на 2 часа.

  16. #16
    Мандарины в креме
    Ингредиенты:
    мандарины - 20 штук (я брала и апельсины тоже),
    грецкие орехи рубленные - полстакана,
    сахар - 1 стакан,
    вода - 1 стакан.
    крем:
    желтки - 6 шт.,
    сахар - полстакана,
    молоко - полтора стакана,
    мука - 1 ст.л.,
    сливочное масло - 100 гр.,
    ванильный сахар - 1 пакетик.

    Способ приготовления:
    После праздников осталась куча цитрусовых, кушать их уже никто не хотел и я решила поискать, чего такого можно с ними сделать. А книге нашла рецепт, приготовила и как вкусно получилось!

    Сначала нужно сварить крем, чтобы он успел остыть: желтки взбить с сахаром, добавить муку и 3-4 ложки молока, перемешать.
    Оставшееся молоко вскипятить, влить тонкой струйкой в яичную массу, непрерывно взбивая. Не прекращая взбивать, прогреть полученную массу на водяной бане до загустения.
    Снять с "бани", добавить ванильный сахар и подтаявшее масло, перемешать и поставить охлаждаться.
    Теперь цитрусовые: из сахара и воды сварить сироп. Очищенные мандарины-апельсины разделить на дольки и проварить минут 7-8. Дать остыть.
    Когда все остыло, в креманку выложить слоями: крем, мандарины, орехи, и так, пока не закончится креманка.
    Из такого количества продуктов получается 6 приличных порций, и вкус такой прикольный-прикольный. Вот я и думаю, может еще мандаринок купить?

  17. #17
    Я люблю картошечку в микровалновке делать, с наполнителем) очень быстро и вкусно)

  18. #18
    Делаю в мультиварке на пару. Форель помыть, посолить и поперчить по вкусу. Выкладываю в емкость для варки. В кастрюлю пароварки наливаем воду до нижней ризки. И на 15 мин в режиме пароварка. Оччень вкусно получается.

  19. #19
    Что-то я в болталку давно не заглядывала!Набросаю здесь быстрый и вкусный рецептик для тех, кто любит приготовить быстренько и без заморочек.

    Название соответствующее " Ленивая любовница ".

    Расход времени - 10 мин. на нарезку,10 мин. мариновка мяса, остальные минут 40-45 готовит духовка.
    Итак, берем свинину нежирную или филе индейки - 800 г
    лук - 2-3 шт
    яблоки не очень сладкие - 3 шт
    растительное масло - 3 ст.ложки
    чеснок - 3 зубчика
    лавровый лист - 4 шт
    соус соевый - 5 ст. ложек
    сахар - 1 ст.ложку
    соль, перец по вкусу
    Мясо режем на кусочки толщиной 1 см, добавляем лук, нарезанный полукольцами, мелко порезанный чеснок, заправляем соевым соусом, лаврушей, раст.маслом, сахаром, солью и перцем. Отставляем на 10 мин, чтобы промариновалось.

    В это время яблоки режем на 8 долек, удаляем семечки. Включаем духовку на разогрев.
    Мясо выкладываем в форму жаропрочную, сверху раскладываем дольки яблок. Отправляем в нагретую до 250 градусов духовку и запекаем около 45 мин.
    Должно получиться как-то так.
    Все в наших руках - поэтому их нельзя опускать

  20. #20
    Может, конечно, вблизи и на вкус это вкусно, но на вид просто ужасно.
    Похоже на кадр из фильма ужасов.

    P.s. Любовница похоже уже разложилась от лени.
    Если не хватает знаков препинания, то вот они: ,,,,,,..::;;?!""

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •